Descripción
Alga Kombu Algamar, alga ecológica del Atlantico.
El alga Kombu es un alga de gran tamaño y de color pardo, que viene en aguas profundas del Atlantico.
Es muy rica en acido alginico, textura carnosa y da sabor en la cocina como una verdura mas.
El alga Kombu se cuece junto a las legumbres, produce un efecto saciante y es rica en minerales, sobre todo en calcio y magnesio.
Modo de empleo:
Horno: Hornear previamente 5 minutos a 200ºC sin remojar, o pasar por la sartén bien caliente. Para sopas, verduras, guisos, tortillas, empanadas…
Cocinada: 20 minutos en olla a presión o en agua hirviendo 1 hora, junto a las legumbres (Lentejas, garbanzos, etc…)
Limpiar si hay restos de conchas
Presentación
100 grs.
